湖北三峡职业技术学院位于湖北省宜昌市，是一所经湖北省政府批准、教育部备案，由宜昌市政府主办的公立全日制普通高等职业院校。
学院办学历史可追溯到1949年8月成立的宜昌专署财经学校，后历经多次合并、更名。2002年7月，学校更名为宜昌职业技术学院；2004年6月，正式定名为湖北三峡职业技术学院。
学院占地面积1317亩，建筑面积51.87万平方米，教学仪器设备总值2.19亿元；图书馆纸质藏书142.04万册；有在职教职工807人，其中教授、副教授333人，具有博士、硕士学位教师366人；设有11个教学单位，开办46个普通专科专业，有在校学生1.86万人。
| 专业名称 | 培养层次 | 专业类别 |
| 汽车检测与维修技术 | 高起专 | 文史类 |
| 大数据与会计 | 高起专 | 文史类 |
| 电子商务 | 高起专 | 文史类 |
| 现代物流管理 | 高起专 | 文史类 |
| 旅游管理 | 高起专 | 文史类 |
| 学前教育 | 高起专 | 文史类 |
| 室内艺术设计 | 高起专 | 艺术（文） |
| 园林技术 | 高起专 | 理工类 |
| 畜牧兽医 | 高起专 | 理工类 |
| 建筑工程技术 | 高起专 | 理工类 |
| 机械制造及自动化 | 高起专 | 理工类 |
| 机电一体化技术 | 高起专 | 理工类 |
| 电气自动化技术 | 高起专 | 理工类 |
| 应用化工技术 | 高起专 | 理工类 |
| 汽车检测与维修技术 | 高起专 | 理工类 |
| 临床医学 | 高起专 | 理工类 |
| 护理 | 高起专 | 理工类 |
| 药学 | 高起专 | 理工类 |
| 康复治疗技术 | 高起专 | 理工类 |
| 大数据与会计 | 高起专 | 理工类 |
| 电子商务 | 高起专 | 理工类 |
| 现代物流管理 | 高起专 | 理工类 |
| 旅游管理 | 高起专 | 理工类 |
| 学前教育 | 高起专 | 理工类 |
| 室内艺术设计 | 高起专 | 艺术（理） |
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