关于护理伦理学中的知情同意，下列说法正确的是？

题目：关于护理伦理学中的知情同意，下列说法正确的是？
A. 知情同意就是让患者签字
B. 知情同意可以由患者家属代替
C. 知情同意是患者了解治疗方案和风险的过程
D. 知情同意只适用于手术治疗